長壽秘訣｜64歲長壽專家分享養生秘訣　每日食5種食物生理年齡回春20年

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撰文：羅嘉欣

發布時間： 18 小時前

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▲ 美國一名長壽專家表示自己每天都會進食5種食物，成功令生理年齡「回春」20年。

【養生／長壽／延壽食物／營養】美國一名長壽專家Mark Hyman分享養生秘訣，表示自己每天都會進食5種食物，成功令生理年齡「回春」20年之餘，更能降低罹患慢性疾病的風險，延年益壽。

延壽食物｜5種食物有助護腦延壽

據美國雜誌《財富》報道，今年64歲的Mark Hyman為美國功能醫學權威醫生，亦是長壽專家，著有暢銷書《 Young Forever: The Secrets to Living Your Longest, Healthiest Life》。他在書中提出，一般人可在某程度上控制自己衰老的速度，從而保證晚年生活品質，又在TikTok上載影片，表示自己每日進食以下5種食物，成功令生理年齡年輕20歲，更將這些食物形容為抗衰老的「藥物」。

1. 十字花科蔬菜

十字花科蔬菜包括西蘭花、抱子甘藍（椰菜仔）、羽衣甘藍及椰菜等，含有豐富的植化素、鎂、葉酸和纖維，能夠降低身體發炎及患癌風險，以及激活身體細胞幫助解毒、促進消化。Mark Hyman建議每日可吃1至2杯，每杯容量約240毫升。

2. 橄欖油

橄欖油含有單元不飽和脂肪及抗氧化劑，可降低患上慢性疾病及心臟病的風險，同時保護大腦及預防神經退化性疾病。Mark Hyman指，自己每天都會優先選用特級初榨橄欖油煮食，並表示「你需要確保自己攝取大量優質脂肪，而橄欖油是一個很好的途徑。」

3. 堅果

Mark Hyman指出，腰果、杏仁和合桃等堅果含有豐富礦物質、蛋白質及纖維，能夠降低罹患糖尿病的風險及延長壽命，且有助保持更長時間的活力。

此外，Blue Zones LLC的創辦人Dan Buettner亦曾進行一項以長壽人士飲食為中心的研究，結果發現堅果是長壽的關鍵，建議每天可以進食一把的份量。

4. 莓果類

Mark Hyman表示，莓果類含有大量抗氧化劑及植化素，有助保持腸道健康、對抗炎症，從而降低罹患心臟病和其他慢性病的風險。他建議市民可將莓果當成日常的提神零食，每天進食份量約為一把。

5. 綠茶

綠茶含有兒茶素及抗氧化劑，能夠保護大腦免受疾病侵害，減少身體氧化壓力，從而幫助人們延年益壽。

延壽食物｜每天早上自製「健康老化奶昔」

除了上述5種食物外，Mark Hyman每天早上也會飲用一杯自製的「健康老化奶昔」，表示裡面含有豐富的植物營養、好脂肪和蛋白質，有助打造及維持肌肉。他指出：「隨著年齡增加，肌肉質量變得更重要，是健康長壽的關鍵要素。」

這杯奶昔的材料包括：

8至12安士的無糖堅果奶或種子奶，不含乳化劑或甜味劑
一把冷凍的莓果
30 克再生或有機飼養的山羊乳清
5 克（1 匙）肌酸
一包尿石素A（UA）
9 克益生元、益生菌和多酚混合物
1 茶匙蘑菇粉

他透露，自己會在每天早上完成30分鐘重訓之後，飲用這杯自製奶昔，並認為它有助啟動身體的「長壽開關」，又表示：「如果能繼續做自己喜歡做的事情，我想活到120歲，甚至150歲。」

延壽食物｜7種超延壽食物

曾撰寫過多本有關長壽的著作、現年78歲的洛伊忍博士（Dr. Michael Roizen）曾受訪表示，儘管自己已78歲，但「生物年齡」卻只有57.6歲。儘管先天基因對人類壽命有很大關鍵作用，但他指透過進食健康食物，相信亦會對健康產生正面的影響，強調「你的選擇至關重要」。

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洛伊忍博士指，這7種食物的延壽原因也很簡單，例如橄欖油具有抗炎和抗氧化特性，可讓人們降低死於心血管疾病、癌症的機率；三文魚和鱒魚富含維他命D、Omega-3脂肪酸，對心臟健康非常重要；而黑朱古力則可以降低血壓、膽固醇和心臟病相關風險。

另外，菇類含有麥角硫因（ergothioneine），賓州州立大學的研究人員稱之為「長壽維生素」，具有抗氧化和抗發炎作用。每週吃兩份牛油果，可以降低罹患冠狀動脈心臟病（coronary heart disease）和心血管疾病的風險。而食用花椰菜在內的十字花科蔬菜，可以降低罹癌風險，並預防其他慢性疾病。